Como en el restaurante: pollo agridulce

Aracelis Guillén | 10 noviembre, 2019 | Compartir:

El pollo agridulce es una de las recetas más famosas (y una de las más deliciosas)  de la cocina china. La mezcla de sabores hace de este plato uno de los favoritos en los restaurantes.

La chef Claudia Fabián nos enseña cómo preparar un auténtico pollo agridulce que puedes hacer desde la comodidad de tu casa.

Lo mejor de todo es que esta es una receta infalible. Es un plato rápido y sencillo perfecto para cualquier cena familiar, puedes servirlo con arroz, un plato de ensalada o con fideos. Yummy.

Ingredientes

Para el pollo

Para la salsa

  • Azúcar
  • Agua
  • Salsa de soya
  • Ketchup
  • Sal y pimienta
  • Jengibre

Extras que no pueden faltar en tu pollo agridulce

  • Piña
  • Cebolla
  • Vegetales diversos, toma en cuenta de que sean opciones crujientes. (prueba el ají morrón de diversos colores, lo amarás en este plato).

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A cocinar

Empezamos con el pollo:

  • En una olla o sartén caliente, añade el aceite de maíz Mazola para calentarlo.
  • Mientras se calienta, toma los cubitos de pechuga de pollo y pásalos por la harina salpimientada.
  • Procede a freír los cubitos de pechuga en el aceite caliente y sepáralos a un lado.

El pollo agridulce se empezó a consumir en China en el siglo 18. En algunos países, el plato se conoce como Ku lo yuk 咕噜 肉. Tradicionalmente, se usa carne de cerdo.

Para la salsa

  • Carameliza el azúcar con el agua en una olla caliente. Tip: humedece los bordes de la olla para que la azúcar no se cristalice.
  • Combina los demás ingredientes: el ketchup, la salsa de soya, el azúcar y la sal.

Esta salsa es perfecta para cualquier otro plato.

Cuando tengas estos dos pasos listos:

  • Cocina los vegetales y la cebolla en un sartén y añádeles la sal y la pimienta.
  • Añade la piña.
  • Luego vierte la salsa y el pollo.
  • Y listo, disfruta de un delicioso pollo agridulce hecho en casa.

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