4 salsas para aderezar tus carnes, que te encantarán

Revestida | 14 marzo, 2019 | Compartir:

Es cierto, para muchos las salsas pomodoro, boloñesa y carbonara son algunas de las favoritas. Empero, existe sabor después de ellas. Sobre todo, en la actualidad donde cada vez más se busca una cocina fusionada y creativa.


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SALSA BABY

¿Cuáles ingredientes necesitas?
• 2 cucharadas de cebolla roja, finamente picada
• ½ taza de tomate bugalú, cortado en brunoise
• 1 cucharada de perejil liso, finamente picado
• 2 cucharaditas de cilantro, finamente picado
• 1 cucharadita de pasta de tomate
• 4 cucharadas de Aceite de Oliva Fígaro
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 2 cucharaditas de salsa de soya

¿Cómo la vas a preparar?
Simple: en un tazón, mezcla la cebolla y el tomate. Luego agrega perejil, cilantro y la pasta de tomate. Cuando lo hagas, entonces adiciona el vinagre de arroz y termina sazonando con sal, pimienta, y la salsa de soya.
Después, en un sartén, vierte el aceite de olive Fígaro y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos. Retira del fuego, deje refrescar y ¡a disfrutar!

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SALSA CHIMICHURRI

¿Cuáles ingredientes necesitas?
• 1 taza de perejil
• 1 taza de cilantro
• 1 cucharada de tomillo fresco
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de chile en hojuelas
• ½ taza de Aceite de Oliva Fígaro
• 1 taza de Aceite Deleite Manicero
• 6 cucharadas de vinagre blanco
• Sal al gusto

¿Cómo la vas a preparar?
Solo debes picar todos los ingredients, lo más pequeño y fino que puedas. Luego vas a poner los aceites en un sartén amplio a fuego bajo y agregarás el ajo, las hojuelas de chile, el perejil, el cilantro, el vinagre y la sal al gusto.

Después solo tendrás que cocinar por 3 minutos, retirar y conservar a temperatura ambiente. Al final, mezcla todos los ingredientes y ¡a servirte se ha dicho!

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SALSA DE AJÍ

¿Cuáles ingredientes necesitas?
• 2 cucharada de ají dulce (ají cachucha), finamente picado
• 2 cucharadas de cebolla blanca, finamente picada
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Fígaro
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida.

¿Cómo la vas a preparar?
En tres pasos:

  1. En un tazón, mezcla el ají dulce y la cebolla, adiciona el aceite de oliva y el vinagre de arroz.
  2. Agrega la sal y la pimienta, mezcla muy bien hasta que se vea uniforme.
  3. Coloca todo en la nevera, tapado con papel plástico durante ½ hora o hasta el momento de servir. ¡Listo!

Nota del Chef:

Si deseas reducirle un poco el picor a esta receta, puedes agregar 1 cucharada de mermelada de frambuesa. La acidez que aporta reducirá el picante de la salsa.

SALSA GUASACACA VENEZOLANA

¿Cuáles ingredientes necesitas?
• 2 aguacates pelados y picados en cuadros
• 1 taza de Aceite de Oliva Fígaro
• 2 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• ¼ taza de vinagre blanco
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 ½ taza de tomate bugalu, sin semillas, cortados en cubos pequeños
• 1 taza de cebolla roja finamente picada
• 2 dientes de ajo machacado
• ½ taza de pimiento rojo, finamente picado
• ½ taza de pimiento verde, finamente picado

¿Cómo la vas a preparar?
En un procesador de alimentos o licuadora. Así triturarás la pulpa de los aguacates con el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el vinagre y el limón hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Más adelante, en un tazón, mezclarás: el tomate, la cebolla, el ajo y los pimientos. Y casi terminando esta ricura, agregarás esta mezcla a la cream que obtuviste de los aguacates y revolverás cuidadosamente.

Ummm… ¿te asusta que los aguacates se oxiden? No te preocupes: almacena la preparación en la nevera hasta el momento de servir.

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